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International Rum Conference

IX Technical Conferences on the world of Rum

IRC2020 POSTPONED

Due to the global pandemic we are all currently experiencing and the uncertainty that exist around the slowdown of COVID-19 the IRC team has decided to posponed IRC2020. New dates coming soon.

Many thanks for your support and please stay safe!

IRC 2020

24 - 25 September
Biltmore Hotel
Vip-Dark Event
Code 6349

Conferences

We are proud to announce that the International Rum Conference 2020 – Industry Enrichment Seminars are currently OPEN for registration:

The International Rum Conference 2020 offers 2 days of Industry Enrichment Seminars. The objective of the Industry Enrichment Seminars is to bring together rum industry leaders from around the world to share insight and best practices regarding the “Art” of rum production. Over the years these Enrichment Seminars have been very well attended and have proven to be extremely educational to rum industry executives, rum industry production personnel and rum enthusiast.

Biltmore Hotel

1200 Anastasia Ave.

Coral Gables, Florida 33132

USA

E

Dates and Schedule

24 Sep. 2020, 8:30am-6:30pm

25 Sep.2020, 8:30am-3:30pm

“We are limited to 160 slots”

Conferences schedule 2020

24

Sept

Morning

08:00-09:00

09:00-09:15

09:15-10:00

10:00-10:45 

10:45-11:00  

11:00-11:45  

11:45-12:30

12:30-14:00 

Afternoon

14:00-14:45

14:45-15:30  

15:30-16:15

16:15-16:30

16:30-17:15

17:15-18:00   

25

Sept

Morning

08:00-09:15 

09:15-10:00

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12:30-14:00

Afternoon

14:00-14:45 

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16:30-17:15  

17:15-18:30   

18:30-20:00   

                       

Download Industry Enrichment Seminars 2020

Other Editions of Conferences

Conferences 2019
  • “The current sugar crisis and its influence on the rum industry”  Mr. Javier Herrera / Spain, RUMCONSULTANT.COM
  • “US Rum Market: facts, numbers, trends and innovations” Mr. Carlos Esquivel de Panamá, PILSA
  • “Environmental sustainability in distilleries” Rum Master Mr. José Gomez de Cuba and Mr. Gustavo Mendez / Puerto Rico , BACARDI
  • “Nutritional management in the fermentation process to optimize the organoleptic profile of distillates ” Mr. Moises Pérez de Brasil, AEB-Group
  • “Evolution of Rum, varietal characteristics”, Rum Master Mr. Luis Castaños / República Dominicana, RON VELEIRO
  • “Fermentation and distillation in the rums “Agricole” and its monovarietal rums” Rum Master Mr. Daniel Baudin and Mrs. Virginie Pouppeville / Francia (Martinica), RON TROIS RIVIÈRES Y LA MAUNY

  • “Yeast Diversity and Congener Production” Mrs. Elena Fossati / Italy, LALLEMAND
  • What is the process, the challenges and pitfalls of producing and scaling a truly organic rumRum Master Mr. Ed Tiege / EEUU, COPALI 
  • New Rum Distilleries – steps to follow from Cane to BarrelMr. Rafael Gonzalez / Spain, RUMCONSULTANT.COM
  • Technological innovations in pot stills and in continuous systemsMrs. Simone Martini / Italy, FRILLI SRL
  • Deconstructing the Solera Method, Venezuelan RumMr. Nestor Ortega / Venezuela, SANTA TERESA
  • The use of exotic and native woods to add more complexity to the rumsMrs. Soledad Sanchez / Chile, TN COOPERS
  • Routes to the US Beverage Alcohol Market for Entrepreneurial BrandsMr. Harry Kohlmann’s / EE.UU. , PARK STREET
  •  New technology for the filtration of Rum and other spirits” por Mr. Giovanni Lera / Italia and Mr. Medardo Ambrossio / Venezuela OMEGA PACKING INC
Conferences 2018
  • Fitorremediación y tratamientos ambientales en destilerías. D. Javier Herrera, RONCONSULTAN
  • Origen y propiedades del color en los espirituosos creados en barrica. D. Nicolás Vivas, DEMPTOS
  • Presente y futuro del ron. D. Jean Poul Bouyat, BARDINET
  • Operaciones en bodega de Ron. D. Andrés Contreras. C.LICORERO DEL CENTRO
  • Oftamometría en laboratorio y los perfiles de Ron. Dña. Angela Arango, INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS
  • La ciencia del empaque premium. D. Ramses Morante, VASSI DESIGN GROUP
  • Mercado del Ron 2017. D. Daniel Mettyear, IWSR
  • Packaging del futuro, imnovacióny respeto por el medio ambiente. D. Gerard Albertí, ESTAL
  • Bacterias y su uso en las vinazas. D. Rafael González, RONCONSULTANT
  • Actualizaciones a las nuevas normativas en destilados en la UE. Dña. Elena Martín, FEBE
  • Sistemas de gestión basados en análisis de riesgos. Dña. Susana Masís, CENTENARIO
  • Nuevas fronteras en el embotellado y empacado del Ron. D. Medardo de D´Ambrosio OMEGA PACKING
  • Nuevas fronteras en el embotellado y empacado del Ron. D. Giuseppe Stefani, BERTOLASO
  • La creación de un destilado único, arte o ciencia. D. Robert Piggot, LALLEMAND
  • Alambiques en el siglo XXI. D. Miguel Villena. TOMSA DELTIL
  • La travesía del coctel con Ron en una constelación. D. Roberto Berdecía, LA FACTORÍA
Conferences 2017
  • Unificación de categoróas en el Ron, discrepancias y criterios. D. Javier Herrera, RONCONSULTANT
  • Márketing online del Ron. D. José Antelo BARMAN ACADEMY
  • Mercado del Ron 2016. D. Daniel Mettyear IWSR
  • Tendencias en packaging de lujo. D. Ramsés Morante VASSI DESIGN/SIGMAQ
  • Bacterias en la fermentación, ¿buenas o malas?. Dña. Maryse Bolzon LALLEMAND
  • Camino hacia un modelo de sostenibilidad en la producción de Ron del Caribe. D. R. Serralles, DON Q
  • Legislación de Ron en la UE, uso del término “Dossage”. Dña Elena Martín F.E.B.E.
  • Ron, Rum, Rhum. D. Jean Paul Bouyat, BARDINET
  • Pot Still y columna en el Ron. D. Nelson Hernández, D.U.S.A.
  • Propietario & Maestro Ronero. D. Alexadre Gabriel, COGNAC FERRAND
  • Tratamiento moderno y ecológico de las vinazas. D. Rafael González, RONCONSULTANT
  • Criterios de selección tecnológica II Parte. D. Miguel Villena, TOMSA
  • Etiquétame. D. Carlos Bacigalupe, APLIC ETAINS
  • Imnovación en Packaging Premium. D. Gerard Albertí, ESTAL
  • Envejecimiento y acabados en barrica en los Rones. D. Christian Vergier, VINTAGE TRADITION
  • Evolución en la destilación hasta obtener la A.O.C. D. Marc Sassier, SAINT JAMES
  • Evolución del Ron en barrica. D. Thomas Giordanengo, PRONEKTAR-RADOUX
  • Experimental de Rones acabados, Dña. Karolina Karreau, PRONEKTAR-RADOUX
  • Kontiki. D. Nando Cordova
Conferences 2016
  • La industria del Ron en USA. D. Luis Ayala, GOT RUM
  • Mercado del Ron 2015. D. Daniel Mettyear IWSR
  • Elección de la barrica en el Ron. D. Ramón Cendoya, Radoux
  • Conveniencia de ordenar la categoría del Ron. D. Jean Paul Bouyat, BARDINET
  • Nueva normativa y amenazas para el Ron el la UE. Dña. Elena Martín FEBE
  • Branding y diseño de las expectativa de los consumidores en los Rones Premium oscuros. D. Bertrand Plessis, DRDA
  • Nuevo renacimiento del Ron Blanco. D. Marco Pierini, GOT RUM
  • Tendencias presentes y futuras en el Ron. D. Javier Herrera, RONCONSULTANT.
  • El Ron Cubano, arte y ciencia. D. José Navarro, HAVANA CLUB
  • De la melaza al Ron. Dña. Shernell Layne, LALLEMAND
  • Destilerías y su construcción a través de la historia. D. Miguel Villena, TOMSA
  • Cuantificación de bacterias en su proceso en destilería. D. Joseph Kalkwarf, LALLEMAND
  • Rones Agrícolas de la Martinica dentro de la normativaA.O.C. D. Marc Sassier. SAINT JAMES
  • Regulaciones técnicas-legales y su impacto sobre la calidad del Ron. D. Luis Figueroa, PAMPERO
  • Criterios de selección tecnológica. D. Miguel Villena, TOMSA
  • Puro Ron, Puro Blend. D. David Cagigas, DAVIDOFF
Conferences 2015
  • Obstáculos y amenazas en la industria del Ron. D. Luis Ayala, GOTt RUM
  • Mercado del Ron 2014. D. Daniel Mettyear IWSR
  • Innovación y diseño en el corcho para espirituosos por Top Series. D. Eduardo Sousa y D. Ricardo Ribeiro, TOP SERIES AMORIN
  • Variedad, homogenoeidad y control de calidad. Dña. Milagros Aguirre, OLIVER&OLIVER
  • La industria española en un entorno difícil, prioridades y acciones, plan FEBE. Dña. Elena Martín, FEBE
  • Fabricación de destilados para la producción de Ron. D. Eduardo Gómez, FGINGENIEROS
  • The Clairins, el Ron escondido. D. Luca Gargano, VELIER
  • La importancia de la copa en el Ron. D. Javier Herrera, Ronconsultant
  • Producción de levadura para zumo de Ron de caña y melaza. D. Robert Piggot, LALLEMAND
  • Optimización del proceso de fermentación en la melaza. D. Tito Cordero, DIPLOMÁTICO
  • Fermentación continua sobre melaza. D. Nestor Ortega, SANTA TERESA
  • Perfiles aromáticos del Ron: Mapa de la aventura de un viaje sensorial. D. Jean Paul Bouyat. BARDINET
  • La valorización del producto a través de la botella especial. D. Stefano Romoli, GAMAVETRO
  • Cata de Rones criados en diferentes tipos de madera. D. Thomas Giordanengo, RADOUX
  • Norma de producción de Ron Cubano en Cuba. D. José Navarro, HABANA CLUB
  • Get cocktelería. D. Daniele Dalla Pola, NU LOUNGE BAR
Conferences 2014
  • Ron por un maestro, D. José Sánchez, BACARDI
  • Quo Vadis Ron, ¿Donde está el Ron?. D. Jean Poul Bouyat. BARDINET
  • Evolución y extinción en la industria del Ron. D. Luis Ayala, GOT RUM
  • Cambios en las características químicas del envejecimiento de los Rones, depeniendo de la temperatura ambiente. D. Andrés Contreras, RON OCUMARE
  • Crianza en barriles de Ron. D. Ramón Cendoya, RADOUX
  • El gran libro del Ron. D. David, BRACKET
  • Ron coctelería. D. David Cordoba, BACARDI
  • Puro Spirit. D. David Herero
  • USA y su influencia en las tendencias en el Ron global. D. Luis Ayala, GOT RUM
  • Arranged “Rhum”, los Rones de moda en Francia. D. Beniot Bail y Jerry Gitany
  • Regulación y peculiaridades de la ley del Ron en Europa. Dña. Elena Martín, FEBE
  • Procesos y tendencias de la fabricación del Ron Parte II. D. Roberto Serralles, DON Q
  • El Ron, una visión general. D. José Ballesteros, DIPLOMÁTICO
  • En busca de los orígenes del Ron. D. Marco Pierini, THE HOUSE OF RUM
  • Diversificación del uso del Ron. D. Tomas Cano, FLOR DE CAÑA
  • Análisis del mercado del Ron, 2013-14. D. Javier Herrera, Ronconsultant
  • Certificación de la calidad en la industria del Ron. D. Luis Ayala, GOT RUM y D. Javier Herrera, Ronconsultant
Conferences 2013
  • Tendencias del Ron en el mercado Norteamericano. D. Luis Ayala, GOT RUM
  • Historias del Ron, rugby y vida. D. Alberto C. Vollmer, SANTA TERESA
  • Maduración, fusiones y reducciones en el desarrollo de Rones Premium. D. Pedro Ramón, OLIVER&OLIVER
  • Combinaciones de materiales relacionados con el cierre de botellas. D. Pedro Alves, JC RIBEIRO
  • Ciencia y arte del Ron. D. Andrés Contreras, OCUMARE
  • Ron en el cóctel y cocktelería Tiki. D. Miguel Pérez y D. Miguel Ángel Jiménez
  • Ron y tabaco, simbiosis perfecta. D. Philip III Barake
  • Micro destilerías: La nueva tendencia en el mundo del Ron. D. Luis Ayala, GOT RUM
  • Ron y sus cualidades. Dña. Isabel Medina, INDUSTRIAS LICORERAS DE GUATEMALA
  • Procesos y tendencias de la fabricación del Ron Parte I. D. Roberto Serralles, DON Q
  • Seleccionador de Ron y Ron Ultra Premium. D. Leonardo Pinto, ISLA RUM
  • Ron “Agricole”. D. Cyrille Hugon, HUGON AGENCY
  • Packaging del Ron, la importancia de una buena presentación. D. Mauricio Pérez B&PS
  • Tendencias del mercado del Ron. D. Javier Herrera, Ronconsultant
Conferences 2012
  • Denominación de origen controlada del Ron. D. Nestor A. Ortega, SANTA TERESA
  • Rones “Agricoles”. D. Jean Poul Bouyat, BARDINET
  • Calificaciones de Ron en el mundo. D.Luis Ayala, GOT RUM
  • El ron en cifras. D. Javier Herrera, Ronconsultant
  • Proceso de producción del alcohol, “Tafias”. D. Ramiro González, RON VIEJO DE CALDAS
  • Debate por la unidad en el mercado del Ron.
  • Evolución del Ron en el mundo. D. Carlos Esquivel, PILSA
  • El Ron del Perú, un acabado diferente. D. Federico Schulz, CARTAVIO
  • Tradicción, artesanía y tecnología combinadas en el arte de desarrollar Ron. D. Tito Cordero , DIPLOMATO
  • El Ron “Agricole” en el siglo XXI. D. Matthew De Lassus, CLEMENT
  • Ron y el mercado Norteamericano. D. Luis Ayala, GOT RUM
  • El corcho y su importancia en la botella. D. Manuel Santiago, J.C. RIBEIRO
  • Rones Premium, porqué tener uno. D. Francisco Fernández, DON PANCHO

SPEAKERS 2019

Technical Conferences

There are two ways to register and/or participate in this fantastic event. One is through becoming an exhibitor at the IRC – Grand Tasting. Each exhibitor is presented with passes to the Industry Enrichment Seminars to be utilized by members of their corporate team and/or supporting agencies. These cannot be re-sold or given away to persons unrelated to the exhibitor company, thus they must be utilized the by the exhibitor. To register as an exhibitor be sure to visit the Grand Tasting section of the International Rum Conference website. The other way to attend the Industry Enrichment Seminars is to register on-line as a participant. The Industry Enrichment Seminar participant registration cost is $475 / person + tax.

Confirmed registered participants to the Industry Leading Seminars will be entitled to the following:

  • 2 days of Industry Enrichment seminars (Access to all sessions).
  • Complimentary coffee and water on September 24 and 25, 2020.
  • Complimentary Lunch on September 24 and 25, 2020.
  • Access pass to both days of the Grand Tasting (September 25 and 26, 2020), including access to the VIP areas.
  • Access to the IRC – After dark party on September 25th, 2020.

Those attending the seminars, either because they purchased the entry fee or because they are exhibiting at the Grand Tasting, must confirm their attendance via email at info@internationalrumconference.com, attention Daniela. Confirmation of attendance must be done before August 31st, 2020, failure to do so will result in denial of entry.

“Without a doubt, the best event related to Rum. If you want to stay up to date with everything that is to come, you cannot miss it”

Alejandro Martínez, Rum Consulting

International Rum Conference

Industry Enrichment Seminars

During 2 days the best professionals in the world of Rum will share their knowledge and experiences with all attendees. If you want to be up to date with the new trends and challenges facing this distillate, you cannot miss it.

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promotion

US $179/Night

The International Rum Conference organizer has negotiated an extra special rate at the Biltmore Hotel for those of you wishing to take advantage of this spectacular property and stay where the International Rum Conference will be hosted. The Biltmore Hotel has extended to participants and exhibitors of the International Rum Conference a special nightly rate of US$179 / night for a junior suite. If you are interested in taking advantage of this special opportunity, we strongly suggest that you make your reservations immediately, as there is a limited number of rooms available at this rate and it will be on a first come first serve basis. The best way to make your reservation is by logging into the Biltmore Hotel website -www.biltmorehotel.com/groups and make sure to use our promotional code (6349) to secure our preferential rate. Reservations can also be arranged via telephone (1.877.576.0793 or +1.305.445.1926). Be sure to always use our promotional code to secure the rate. If you have any challenges in making a reservation with the Biltmore Hotel, feel free to contact us info@internationalrumconference.com

 

BILTMORE hotel

1200 Anastasia Ave. Coral Gables, Florida 33132 USA

Contact

1.877.576.0793

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HOTEL BILTMORE

All participants in the International Rum Conference and – Industry Enrichments Seminars will not hold liable the organizer or the event itself in the eventuality of an independent or involuntary force beyond its control were to impede the effective execution of the International Rum Conference and/or the International Rum Conference-Industry Enrichment Seminars. The International Rum Conferences reserves the right to cancel the event, modify the dates (cut short or prolong) and/or modify conditions in the case of a Force Majeure (Fire, hurricane, flooding, natural catastrophes, strike, health epidemics, terrorist acts, etc…). Entries, exhibitors and/or participants cannot hold the organizer responsible for any reimbursement or compensation.

Frequent Questions

Where is it celebrated?

All activities will be held in the “Conference Center” auditorium Biltmore Hotel, 1200 Anastasia Ave, Coral Gables, FL 33134, USA

Who can attend?

The accredited by stand and those who have paid the entrance will be able to attend. There are no accreditations for the press.

What advantages do I have?

Attendees will have a VIP bracelet that will allow them to enter all the entrances of the festival, as well as the VIP area of the festival.

Where can I eat?

The assistants have 1:30 hours of rest to eat. For a price of $ 60 you can eat in the lounge attached to the conferences or on your own.

How many tickets per stand?

The small stands have an entrance, the large ones with two entrances. The tickets can not be sold or assigned, they only serve for active workers of the exhibiting company.

Deadline to inform the assistant?

The deadline is August 30 or you will lose access to that ticket.

Contact

Phones

+1 786593 3800 USA

(+34) 622 337 069 EU

Email

info@internationalrumconference.com

Address

Biltmore Hotel 

1200 Anastasia Ave.

Coral Gables, Florida 33132

USA